指導者の負担軽減をねらって動画マニュアル導入！
導入事例
H株式会社
| 従業員数 | 業種 | 事業内容 |
| 約6,500名 | 外食業 | 各種施設フードサービス・デリバリー等 |
課題の背景
指導者の負担
H株式会社のヘルスケア部は、介護施設や老人ホームの食事を提供している。施設には様々な人が入居しており、年齢や身体の状態、体調によって毎回献立や調理法を変える必要があった。
アルバイトやパートは未経験が多く、食札の運用方法や形体分けや加工など多種多様調理方法を教えるのに、何度も同じ内容繰り返さないといけないため、指導者にかなり負担がかかっていた。
導入の決め手
- 理解度向上のための短尺動画の構成方法に共感を持てた
- シンプルな動画配信システムで教育に向いていた
- 部門ごとに教育企画や教材構成がカスタマイズされていた
導入サービス
- 動画マニュアル制作
- 配信システム
- 運用サポート
今後の取り組み
動画教育運用の安定化
今回は計3部署で動画マニュアルの運用をおこなった。動画マニュアルは作業イメージがつきやすく、新人教育や作業の標準化にとても有効な指導ツールということがわかった。
まだ部署や拠点によって動画マニュアルの運用が平準化されていないので、会社の取り組みとしてサポートしていこうと考えている。
今回は弊社サービスの導入ありがとうございました。動画教育は会社として取り組むことがとても重要です。動画マニュアルは作って終わりではなく、利用者の理解度確認、利用状況や評価による現場教育の改善等、運用ひとつで導入後に様々な成果が得られます。
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