スタッフのサービス品質統一をねらって動画マニュアル導入！

導入事例

H株式会社

従業員数	業種	事業内容
約6,500名	外食業	各種施設フードサービス・デリバリー等

課題の背景

サービスのバラツキ

お客様に提供するサービスに不公平がないように、接客についての教育をしてきたが、指導者の手順や理解が統一されてなく、スタッフ全体のサービスにバラツキがあった。
教える側の問題を解決しなければいけないが、アルバイトやパートが頻繁に入ってくる中、具体的な教育改善や正しいサービス内容が導き出せないまま、指導内容のバラツキを止められない状態が続いていた。

導入の決め手

作業分解という標準作業の見直し手法に共感を持てた
何人でもユーザーが登録できる動画配信システム
教育の企画や運用方法まで提案いただき導入しやすそうだった

導入サービス

動画マニュアル制作
配信システム
運用サポート

今後の取り組み

サービス内容の深堀り

サービスに長けているスタッフをベースに最低限のサービスルールを具体化、動画マニュアルによる見える化で、どの店舗でも同じ内容のサービスを事前指導することができた。OJTでは、動画マニュアルを軸とした動作比較することで、最終的な目標も明確になり、指導の負担も軽減できた。
今後は、個別サービス、シチュエーション別対応など、様々なシーンで対応できるよう、動画コンテンツの拡充を図っていきたいと考えている。